12. Eti tekercs közönségdíjas, és különdíjas

Hozzávalók két rúdhoz:
Tésztához:

• 35 dkg liszt
• 25 dkg ráma
• 25 dkg túró
• pici só

Töltelékhez:

• 35 dkg szeletelt bacon
• 35 dkg szeletelt gépsonka
• fél kg csirkemáj
• 2 fej hagyma
• olaj
• fűszerek

Elkészítés:

 A májat olajon megdinsztelt hagymával, kevés vegetával, őrölt borssal, és majoránnával ízesítve megsütünk. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Két részre osztjuk. Nagy gáztepsi méretűre kinyújtjuk. Beterítjük a baconnel úgy, hogy a szélein 2-3 cm maradjon szabadon. Utána rátesszük a baconre a gépsonkát. A tészta alsó felét sorba kirakjuk a kihűlt, sült csirkemájjal. A tészta szabadon hagyott széleit behajtjuk, majd a tésztát szorosan feltekerjük. Tojássárgájával megkenjük, 180 fokon sütjük kb. 50 percig. Ha kezd pirulni a teteje, sütőpapírral letakarjuk és így sütjük tovább.


Készítette: Ávár Imréné